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地址：湖北省武漢市新洲區陽(yáng)邏開(kāi)發(fā)區錦豪工業(yè)園梅菜扣肉包裝機是一種新型食品保鮮技術(shù)，采用保護性混合氣體(通常為CO2、N2、O2)置換包裝內的空氣，利用各種保護性氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數微生物生長(cháng)繁殖，并使活性食物(果蔬等植物性食品)呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長(cháng)保鮮期。
近年來(lái)，“如何把氣調保鮮包裝更好地應用于食品保鮮，從而更大限度的延長(cháng)食品的貨架期?！币欢瘸蔀槭称钒b機械行業(yè)熱切關(guān)注的焦點(diǎn)。同時(shí)，隨著(zhù)智能化包裝時(shí)代的到來(lái)，也對氣調保鮮包裝設備提出了更高的要求。在眾多食品保鮮技術(shù)中，氣調包裝是目前比較先進(jìn)的技術(shù)之一，那么氣調保鮮包裝機與傳統式冷藏技術(shù)的區別有哪些?
盒式氣調包裝機是一種新型的包裝方式，有助于食品延長(cháng)保鮮周期，延長(cháng)貨架期，提高食品安全性能，保留是品原始新鮮口感。冷鮮肉氣調包裝保鮮期可達到15天，熟食可達到7~9天，快餐類(lèi)可達到5天以上。
盒式氣調包裝機以降低活體細胞有氧呼吸速率為前提，她適合于蔬菜、水果、新鮮肉、生鮮肉、中草藥、藥材、海鮮、淡水魚(yú)等活體保鮮包裝通過(guò)抑制細菌滋生繁殖也適合蒸煮肉、烤肉、鹵肉、醬料、湯料、炒菜、盒飯等熟食品的保鮮包裝。
氣調包裝機在食品行業(yè)內廣泛使用，市場(chǎng)機遇與挑戰并存。國內食品包裝技術(shù)資料頗多，但技術(shù)落后，且偏重于理論，實(shí)用性不強。我國食品包裝業(yè)要融入國際食品包裝新潮流，在激烈的市場(chǎng)競爭中占據主動(dòng)，使我國食品包裝業(yè)與發(fā)達國家間差距不斷縮短，就必須引進(jìn)好吸納國外食品包裝新技術(shù)。因此加大我國食品包裝新技術(shù)的開(kāi)發(fā)研究和應用具有極其重要的意義。為適應現代社會(huì )的需求，引進(jìn)國外先進(jìn)氣調包裝技術(shù)，是提高我國氣調包裝技術(shù)水平，保持、改善、延長(cháng)食品的營(yíng)養價(jià)值的重要條件。
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