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地址：湖北省武漢市新洲區陽(yáng)邏開(kāi)發(fā)區錦豪工業(yè)園在眾多食品保鮮技術(shù)中，氣調包裝是目前比較先進(jìn)的技術(shù)之一，氣調保鮮包裝機，顧名思義，是利用控制氣體比例的方式來(lái)達到儲藏保鮮的目的。氣調保鮮技術(shù)是通過(guò)調整環(huán)境氣體來(lái)延長(cháng)食品貯藏壽命和貨架壽命的技術(shù)，其基本原理為：在一定的封閉體系內，通過(guò)各種調節方式得到不同于正常大氣組分的調節氣體，抑制導致食品變敗的生理生化過(guò)程及微生物的活動(dòng)，此技術(shù)的關(guān)鍵在于調節氣體。另外，在選擇調節氣體組成與濃度的同時(shí)，還必須考慮溫度和相對濕度這兩個(gè)十分重要的控制條件。
盒裝鴨脖、八寶飯、冷鮮肉，說(shuō)到這些產(chǎn)品，大家可能都不太陌生，但是它們之間卻有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是包裝形式，都是采用盒子來(lái)對食品進(jìn)行包裝的，這種包裝形式和袋裝食品相比，就是提升了食品的包裝檔次，而對于這類(lèi)食品的包裝上，就是采用的氣調包裝機。
之所以選用氣調鎖鮮包裝機，因為氣溫高，新鮮水果和蔬菜收獲時(shí)帶有大量的田間熱量，而且呼吸熱旺盛。一般來(lái)說(shuō)，在一定溫度范圍內，每上升10℃，呼吸強度增加1-1.5倍甚至更高。呼吸強度越大，物料消耗越大，貯存壽命越短。真菌、細菌和各種微生物在30～60℃范圍內都具有活性和旺盛繁殖。低溫能減緩新鮮果蔬的生理活性，抑制真菌等微生物的增殖。濕度，稍微干燥或潮濕會(huì )抑制呼吸，低濕度即干燥，會(huì )增加蒸騰。
預制餐塑料包材盒式氣調包裝機是一種新型的包裝方式，有助于食品延長(cháng)保鮮周期，延長(cháng)貨架期，提高食品安全性能，保留食品原始新鮮口感。冷鮮肉氣調包裝保鮮期可達到15天，熟食可達到7~9天，快餐類(lèi)可達到5天以上。
盒式氣調保鮮包裝機是現代新型的保鮮設備，可用于生鮮肉、熟肉制品、魚(yú)類(lèi)、家禽、貝類(lèi)、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等超市配送食品的保鮮，并具有使食品保質(zhì)、保鮮、保色、保形、保味的特點(diǎn)，經(jīng)過(guò)這些年的不斷發(fā)展，越來(lái)越受到大家的關(guān)注，接下來(lái)小編簡(jiǎn)單為大家介紹一下氣調保鮮技術(shù)的相關(guān)信息。
預制菜可能是今天食品行業(yè)最火的產(chǎn)品之一，隨著(zhù)預制菜的火爆，越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始選擇布局和進(jìn)入預制菜行業(yè)。隨著(zhù)預制菜行業(yè)的發(fā)展，預制菜包裝機也在不斷的助力預制菜企業(yè)發(fā)展，預制菜包裝機已經(jīng)成為預制菜企業(yè)必不可少的包裝設備。
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