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地址：湖北省武漢市新洲區陽(yáng)邏開(kāi)發(fā)區錦豪工業(yè)園熟食氣調保鮮包裝是依靠二氧化碳抑制大多數需氧菌和真菌生長(cháng)繁殖曲線(xiàn)的滯后期。因此，熟食包裝前細菌污染數越少氣調保鮮包裝抑菌效果越好，貨架期越長(cháng)。
盒裝鴨脖、八寶飯、冷鮮肉，說(shuō)到這些產(chǎn)品，大家可能都不太陌生，但是它們之間卻有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是包裝形式，都是采用盒子來(lái)對食品進(jìn)行包裝的，這種包裝形式和袋裝食品相比，就是提升了食品的包裝檔次，而對于這類(lèi)食品的包裝上，就是采用的氣調真空包裝機這款機型，那么這款機型和普通的真空包裝機又有哪些區別呢?為什么一定要用盒子來(lái)對食品進(jìn)行包裝呢?帶著(zhù)這些疑問(wèn)，我們就一起來(lái)具體了解一下。
全自動(dòng)盒式氣調包裝機的使用越來(lái)越廣，可以用于果蔬保鮮，新鮮肉類(lèi)保鮮等，當然，現在熟食中的使用也在不斷加大，氣調包裝機是熟食商家的福音。
大多數食品在做好的一開(kāi)始味道很好。但是生產(chǎn)、精加工和分銷(xiāo)等過(guò)程，使食品在這段時(shí)間內不可能完全售出和消耗掉。因此，生產(chǎn)者必須找到保鮮的方法，滿(mǎn)足食品新鮮的從工廠(chǎng)送至商店以及消費者餐桌。氣調包裝如何保持不同食物的新鮮呢?小編給您分析一下常見(jiàn)的一些食物氣調包裝是如何做到保持新鮮的。
隨著(zhù)消費升級，為了滿(mǎn)足現在消費者的消費心理，越來(lái)越多的預制包裝免漿魚(yú)片都會(huì )采用氣調包裝機可以進(jìn)行氣調鎖鮮包裝。采用氣調鎖鮮包裝不僅可以保證免漿魚(yú)片在運輸過(guò)程中不會(huì )受到擠壓變形，更好的保留了免漿魚(yú)片的口感、營(yíng)養和新鮮度。
說(shuō)到能讓預制菜色香味俱全的話(huà)，那就離不開(kāi)全自動(dòng)盒式氣調包裝機的功勞了，該機采用的是一種新型的食品保鮮技術(shù)，可以有效地采用受保護的氣體去和包裝袋內的空氣進(jìn)行置換，這些保護性的氣體可以起到不同的作用，從而可以抑制食品變質(zhì)，抑制微生物的繁殖，從而保證食品的保鮮，并延長(cháng)保質(zhì)期?？梢杂行У谋ＷC食品的色香味和其營(yíng)養價(jià)值。并且預制菜采用鎖鮮盒包裝大大提高了預制菜的產(chǎn)品質(zhì)量和外觀(guān)更高端大氣上檔次，更符合現在年輕人的消費觀(guān)，大大的提高了預制菜的銷(xiāo)量和市場(chǎng)受歡迎度。
全自動(dòng)盒式氣調包裝機在食品行業(yè)被廣泛的應用，它應用于果蔬、肉類(lèi)、水產(chǎn)等不同的食物保鮮鎖鮮。氣調保鮮包裝技術(shù)具有多功能、包裝適用面廣、運行成本低等特點(diǎn)，可助力解決目前較難解決的保鮮問(wèn)題。
全自動(dòng)盒式氣調包裝機即氣調保鮮包裝機、氣調包裝機、保鮮鎖緊包裝機等，是具有氣體置換功能的食品保鮮設備，即，食品包裝設備，使用無(wú)污染的混合氣體鎖定新鮮食品，延長(cháng)食品的保鮮期，全自動(dòng)盒式氣調包裝機一般用于冷鏈食品的保鮮鎖鮮。
食品保鮮的方法很多，采用氣調包裝機進(jìn)行氣調包裝是先進(jìn)的方法之一，所謂氣調，即置食品在一定比例理想混合氣體中，延長(cháng)生活生化的變質(zhì)。目前歐美市場(chǎng)各大超市的生鮮果蔬、凈菜、切割菜、內食制品在冷鏈流通條件下，已遍布貨架，在西方國家高經(jīng)濟、快節奏、嚴要求的條件下，氣調包裝就愈發(fā)顯得重要，這不僅是食品工程新課題，也是歷史發(fā)展的必然規律。
全自動(dòng)盒式氣調包裝機的氣調包裝國外又稱(chēng)MAP或CAP、國內稱(chēng)氣調包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。常用的氣體有N2、O2、CO2、混合氣體O2+N2或CO2+N2+O2(即MAP)。氣調包裝技術(shù)可廣泛用于各類(lèi)食品的保鮮，延長(cháng)食品貨架期，提升食品價(jià)值。
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