全國服務(wù)熱線(xiàn)18186651465
地址：湖北省武漢市新洲區陽(yáng)邏開(kāi)發(fā)區錦豪工業(yè)園隨著(zhù)越來(lái)越多的人開(kāi)始注重食品衛生安全問(wèn)題，我們對新鮮食品的需求日漸增多。特別是生鮮肉基本是我們每天都需求的食物之一，目前生鮮肉包裝方式有很多種，根據市場(chǎng)調查發(fā)現采用氣調包裝機進(jìn)行氣調鎖鮮包裝的生鮮肉更容易被消費者購買(mǎi)。
隨著(zhù)我們的經(jīng)濟條件越來(lái)越好，冷鮮肉已經(jīng)成為我們每日必須的主要食物之一，因此冷鮮肉的市場(chǎng)一直很不錯。但是冷鮮肉保鮮期短，延長(cháng)保鮮期一直成為主要難題。為了解決冷鮮肉保鮮期的短的問(wèn)題，很多商家開(kāi)始采用氣調包裝機用氣調鎖鮮包裝幫助冷鮮肉延長(cháng)保鮮期。
氣調包裝機是一次性的資產(chǎn)投入，是整個(gè)項目投資中較需要謹慎決定的一項。氣調包裝一般分為立式氣調包裝機也就是半自動(dòng)機器、中速氣調包裝機、高速氣調包裝機。目前市面上氣調包裝機廠(chǎng)家繁多，除進(jìn)口包裝機外，一般廠(chǎng)家的價(jià)格立式氣調包裝機的價(jià)格根據配置和機器尺寸不同大概8-12萬(wàn);中速全自動(dòng)氣調包裝機為全自動(dòng)氣調包裝機，也是根基配置和機器尺寸，價(jià)格大概在15-20萬(wàn);高速全自動(dòng)氣調包裝機，市場(chǎng)價(jià)格大概在30萬(wàn)左右。
目前，國內市場(chǎng)上越來(lái)越多的風(fēng)味、口味、特點(diǎn)各異的食物，既有傳統的，也有現代的。為了延長(cháng)食品的保質(zhì)期，除熟食和風(fēng)干食品外，大多采用烹飪、殺菌、冷凍和真空包裝，有的甚至添加防腐劑添加劑。這樣，許多風(fēng)味獨特的食品在味道上變得相似，失去了原有的特色，也嚴重損害了消費者的信心，誤導了消費者對特色食品的理解。由于保存期問(wèn)題，許多真正的特色食品、快餐配送等都不能走出去，隔夜銷(xiāo)售，市場(chǎng)半徑很窄，從而失去了龐大的消費市場(chǎng)。氣調包裝機在很大程度上解決了食品保鮮問(wèn)題。
熟肉制品是經(jīng)常出現在我們餐桌上的食品之一，食用起來(lái)非常方便。但這類(lèi)即食性食物的保質(zhì)期通常都很短，也容易滋生細菌。相關(guān)企業(yè)為了提高包裝對食物的保鮮能力，陸續推出了很多新型包裝技術(shù)，氣調鎖鮮包裝就是其中一種。
對熟食而言，傳統的包裝和存儲只能解決食品保質(zhì)的問(wèn)題，而氣調保鮮包裝很大程度上解決了食品的保鮮問(wèn)題，可以使熟食保鮮期從1天延長(cháng)到7天以上，大大擴大了生產(chǎn)廠(chǎng)家的市場(chǎng)半徑，同時(shí)還滿(mǎn)足了很多消費者在家就能?chē)L到千里之外的地方特色食品。
只有氣調包裝是一種較為理想的延長(cháng)肉類(lèi)食品貨架期的方法。氣調包裝技術(shù)以抑制微生物的生長(cháng)，從而延長(cháng)肉類(lèi)食品貨架期。氣調包裝不僅能夠使肉色澤鮮紅，而且能夠顯著(zhù)抑制腐敗微生物的生長(cháng)繁殖，保證肉品的衛生質(zhì)量，還可以保持鮮肉類(lèi)產(chǎn)品的良好的感官品質(zhì)，明顯延長(cháng)保質(zhì)期。
冷鮮肉真空包裝機包裝的基本原理是將冷卻肉與外界的空氣隔絕，內充氧氣和二氧化碳的混合氣體使肉色鮮艷美觀(guān)同時(shí)達到抑制細菌生長(cháng)。包裝盒內保持一定氧氣時(shí)，肌紅蛋白轉變?yōu)檠鹾霞〖t蛋白，肌肉呈現鮮肉的鮮紅色澤。氧氣的作用是使肉的顏色呈消費者喜歡的鮮紅色。肉的顏色對消費者的心理影響很重要。封閉容器中充入80%的氧氣，使肉既保持鮮艷之色，又不至于氧氣太充裕而變色。20%二氧化碳的作用是抑制屠宰時(shí)少量殘留細菌，延長(cháng)保質(zhì)期。
生鮮肉包裝機常見(jiàn)的三款設備推薦，生鮮肉想要達到鎖鮮、延長(cháng)貨架期，主要可以使用生鮮肉抽真空包裝機、生鮮肉真空充氮包裝機或生鮮肉真空氣調包裝機，這三款生鮮肉包裝機設備。下面，我們從這三款不同的設備來(lái)詳細了解一下。
全自動(dòng)盒式氣調包裝機可以包裝鮮肉、烹調肉類(lèi)產(chǎn)品、預制料理、素食預制、肉食預制、鹵制品、魚(yú)、雞鴨鵝、貝類(lèi)海鮮、水果、咖啡、茶、蔬菜、面包等。
咨詢(xún)熱線(xiàn):
18186651465
手機：18186651465
郵 箱：231912006@qq.com
版權所有：武漢呂工機械有限公司
備案號：鄂ICP備18026681號-1
技術(shù)支持: 術(shù)佰建站吧
地址：湖北省武漢市新洲區陽(yáng)邏開(kāi)發(fā)區錦豪工業(yè)園
