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地址：湖北省武漢市新洲區陽(yáng)邏開(kāi)發(fā)區錦豪工業(yè)園很多準備采購氣調包裝機的食品企業(yè)都會(huì )有一個(gè)疑問(wèn)，氣調包裝機采購回去以后需要準備哪些氣調保鮮氣體。氣調包裝機能氣調保鮮鎖鮮，離不開(kāi)氣調保鮮氣體，如果食物包裝只抽真空不充入一定比例的氣調保鮮氣體，達不到食物保鮮鎖鮮的目的。
對于氣調保鮮包裝機的研究，最早可以追溯到1821年德國生物學(xué)家Berard發(fā)現水果蔬菜在低氧水平時(shí)能減少代謝作用開(kāi)始。但直到進(jìn)入20世紀后人們才真正開(kāi)始氣調的深入研究。60年代美國邁阿密大學(xué)教授Stanley Burg提出減壓貯藏的概念，在隨后的70年代上掀起了減壓貯藏的研究熱潮。但由于大型減壓容器的制造要求極高，無(wú)法降低造價(jià)。此項技術(shù)無(wú)法實(shí)現工業(yè)化，一直停留于實(shí)驗室階段。
氣調包裝機所包裝出來(lái)的氣調保鮮包裝，國外又稱(chēng)MAP或CAP、國內稱(chēng)氣調包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。常用的氣體有N2、O2、CO2、合氣體O2+N2或CO2+N2+O2(即MAP)。氣調包裝技術(shù)可廣泛用于各類(lèi)食品的保鮮，延長(cháng)食品貨架期，提升食品價(jià)值。
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