預制菜是最近幾年火起來(lái)的產(chǎn)品，預制菜免洗、免切，也不用烹調方便食用。很多年輕人吃膩了外賣(mài)，選擇了更安全、更有品質(zhì)的預制菜。預制菜也成為了餐飲和食品行業(yè)的新風(fēng)口，越來(lái)越多的食品企業(yè)開(kāi)始生產(chǎn)加工預制菜。
預制菜買(mǎi)回家不用再加工，直接加熱就可以使用。預制菜相比于外賣(mài)更安全衛生，當然口感也會(huì )更好，所以備受年輕人歡迎。
企業(yè)為了更好的生產(chǎn)預制菜銷(xiāo)售，都采用了真空包裝機。采用真空包裝機不僅更安全衛生，還可以大大的延長(cháng)預制菜的保質(zhì)期，可以讓預制菜產(chǎn)品進(jìn)行更廣地區銷(xiāo)售。
真空包裝機主要原理是抽出產(chǎn)品的微生物生產(chǎn)的氣調，然后在沖入氮氣等惰性氣體更好的阻隔微生物生產(chǎn)。抽真空包裝的預制菜方便運輸，包裝精美。
我們常見(jiàn)的預制菜包裝分為袋裝和盒裝，采用抽真空包裝的預制菜產(chǎn)品一般可以保存6個(gè)月左右?，F在很多預制菜廠(chǎng)家都會(huì )采用更高端、更方便食用的鋁箔盒包裝預制菜。
預制菜通過(guò)真空包裝以后，方便遠程運輸，延長(cháng)食品保質(zhì)期。而且這樣生產(chǎn)的預制菜產(chǎn)品又美觀(guān)，食品衛生安全有保障，還保證了食品的營(yíng)業(yè)安全。
