<source id="r3bkw"></source>

        <cite id="r3bkw"><span id="r3bkw"><mark id="r3bkw"></mark></span></cite>
        1. 武漢呂工機械有限公司

          常見(jiàn)問(wèn)答
          .

          包裝智能化解決方案

          全國服務(wù)熱線(xiàn)18186651465

          地址:湖北省武漢市新洲區陽(yáng)邏開(kāi)發(fā)區錦豪工業(yè)園
          郵箱:231912006@qq.com

          氣調包裝機工作原理

          發(fā)布時(shí)間:2022-12-23 1632

            氣調鎖鮮裝包裝機適用于熟食、冷鮮肉、家禽等不易保鮮的肉制品。將食物放入包裝盒內,用一定比例的保鮮氣體置換包裝盒內的自然空氣。通過(guò)包裝材料的選擇和良好的密封技術(shù),延長(cháng)了冷藏溫度下的保質(zhì)期和保鮮期。那么氣調鎖鮮裝包裝機的工作過(guò)程是什么原理?

            首先我們可以知道,食物腐敗的主要原因主要有以下三點(diǎn):

            1. 過(guò)多的微生物導致蛋白質(zhì)的退化,導致各種腐敗。

            2. 酸?。捍蟛糠质澄镏泻杏椭?、蛋白質(zhì)等營(yíng)養物質(zhì),遇到氧氣會(huì )被微生物氧化或分解或高溫氧化,產(chǎn)生小分子酸并釋放出異味,導致食物酸價(jià)過(guò)高而酸敗。嚴重時(shí),哈拉的刺鼻味道會(huì )揮發(fā)。

            3. 物理擠壓,如真空包裝、冷凍包裝等,引起食物分子的物理結構發(fā)生變化,也引起食物口感的變異。

            那么氣調鎖鮮裝包裝機如何避免這種情況呢?對于熟食,通常用二氧化碳和氮氣的混合氣體代替包裝盒內的自然空氣,使包裝盒內的氧氣含量降低到很低的程度,從而在這樣的環(huán)境中抑制需氧菌的生長(cháng)。同時(shí),超過(guò)20%的濃度的二氧化碳,也會(huì )抑制大多數細菌的生長(cháng)速度,細菌生長(cháng)緩慢,而且保存期自然延長(cháng)。

            氣調鎖鮮裝包裝機包裝后的食品,包裝中的含氧量極低,也避免了食物的酸敗。同時(shí),氣調鎖鮮包裝不會(huì )擠壓食物和食物中的芳香物質(zhì),不會(huì )引起食物的物理變化,也不會(huì )影響食物的口感,從而盡可能保持原有的新鮮口感。

            那么如何選擇氣調鎖鮮裝包裝機呢?首先,要注意一個(gè)重要指標--殘氧。這是設備的核心,也就是說(shuō),混合氣體充滿(mǎn)后,用專(zhuān)業(yè)儀器測量包裝中的氧氣含量。如果氧氣含量超過(guò)1%,氣調包裝的效果會(huì )大大降低?;旌蠚怏w的比例決定了保鮮期的長(cháng)短。熟食氣調包裝中二氧化碳和氮的比例分別為30%和70%。

            那么混合氣體混合比的準確性就非常重要。如果比例波動(dòng)較大,保鮮期就會(huì )上下波動(dòng),所以對商品缺乏控制。國際上流行的混氣方法是使用高精度混合機,可以將偏差控制在1%以?xún)?,這樣食品的保鮮期就會(huì )穩定。如果用普通流量計來(lái)控制充氣量,由于壓力、流量溫度等的影響,充氣比會(huì )有很大偏差。因此,專(zhuān)用氣體混合器是更佳選擇。


          推薦資訊

          日本一区二区高清更新区|日本无码专区免费播放三区|久久精品国产99久久99久久久|免费国产成人手机在线观看|日韩精品无码一区二区三区AV|国产日韩久久久久久一区二区三区|久久99久久99久久一区
            <source id="r3bkw"></source>

                <cite id="r3bkw"><span id="r3bkw"><mark id="r3bkw"></mark></span></cite>