氣調保鮮包裝，是將食品放到預制盒里面，通過(guò)正壓式系統將預制盒里面的空氣排出，通過(guò)混配器按氣體比例充入到預制盒中，然后封口，氣調保鮮包裝，主要能夠讓食品的顏色，色澤和口感都不會(huì )發(fā)生變化，使里面的生鮮肉顏色紅潤有彈性，不會(huì )讓肉質(zhì)里面的營(yíng)養流失，讓里面的食品處于一種睡眠狀態(tài)，那氮氣和二氧化碳能夠達到抑菌的作用，而氧氣能起到保鮮的作用，從而保持產(chǎn)品的原汁原味，而且氣調包裝的外觀(guān)非常美觀(guān)，不會(huì )像真空包裝一樣發(fā)生將產(chǎn)品擠壓變形，以及外觀(guān)皺縮的現象，包裝效果非常好，而且消費者不必借助工具就可以輕松的打開(kāi)產(chǎn)品包裝。
新型的包裝方式。氣調封盒式真空包裝機采用氣調保鮮技術(shù)，這種技術(shù)是采用保護性混合氣體置換包裝內的空氣，利用各種保護性氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數微生物生長(cháng)繁殖，并使食物(果蔬等植物性食品)呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長(cháng)保鮮期。這樣的一種保鮮技術(shù)融入到設備當中，就達到了對食品進(jìn)行保鮮的效果，在延長(cháng)其保質(zhì)期的同時(shí)也保持了食品本身所具有的新鮮度。
盒式包裝。氣調封盒式真空包裝機采用盒子來(lái)代替袋裝，這樣包裝出來(lái)的產(chǎn)品不僅可以提升產(chǎn)品的檔次，而且增加其美觀(guān)度，我們平時(shí)在商超賣(mài)場(chǎng)所見(jiàn)到的盒裝鴨類(lèi)熟食制品、冷鮮肉、新鮮的水果都是采用的這種包裝方式。
