果蔬氣調包裝機一般都是在常用的包裝機械上經(jīng)由改進(jìn)的，根據相應的要求，增加了抽氣，充氣的功能。食物氣調在我國還處于起步階段，而在國外應用就較廣泛。尤其是在歐洲，英、德等西歐國家的氣調包裝機械有十多個(gè)基本機型，其中多數用于小包裝，用于大包裝的較少。包裝形式有塑料盒，紙塑復合盒，枕式，大袋包裝和袋裝盒式等。氣調包裝機大都是在熱成型真空包裝機，枕式包裝機或自動(dòng)制袋充填包裝機等機型上配置氣體混合裝置和充氣裝置改裝而成。諸城市泰爾機械有限公司經(jīng)由多年的研發(fā)，現已形成了氣調保鮮設備完整的產(chǎn)品序列，現生產(chǎn)的盒式氣調保鮮包裝機，全自動(dòng)拉伸膜包裝性能知足各界廠(chǎng)商的保鮮包裝需求。
新鮮果蔬用透氣生塑料薄膜包裝密封后，果蔬的呼吸活動(dòng)消耗包裝內空氣中的氧氣，并產(chǎn)生差不多等量的二氧化碳，逐漸構成包裝內與大氣環(huán)境之間的氣體濃度差?？罩械难鯕馔ㄟ^(guò)塑料薄膜滲透入包裝內補充消耗的氧氣，包裝內的二氧化碳則滲透出塑料薄膜，擴散到空氣中，開(kāi)始時(shí)，包裝薄膜內外的氣體濃度較小，滲入到包裝內的氧氣不足以抵消消耗的氧氣，滲出的二氧化碳小于產(chǎn)生的二氧化碳。隨著(zhù)貯藏過(guò)種中包裝內外氣體濃度差增加，氣本滲透的速度加快。當包裝內氧氣的消耗速度等于滲入速度，而二氧化碳產(chǎn)生的速度等于滲出的速度時(shí)，包裝內可能達到一個(gè)低氧氣和低二氧化碳，達到氣調平衡濃度。如果包裝內的氣體平衡濃度使果蔬僅產(chǎn)生微弱的需氧呼吸而沒(méi)有厭氧呼吸，此時(shí)果蔬置于最佳氣調氣氛環(huán)境中，盡可能地減緩果蔬的成熟衰老過(guò)程而得到最大的保鮮效果。
影響果蔬氣調包裝效果的因素：
1、果蔬在包裝內的氣調氣氛;
2、環(huán)境溫度與相對濕度和包裝薄膜之間各種因素相互影響的最終結果。
