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          果蔬氣調包裝機如何幫助果蔬保鮮的

          發(fā)布時(shí)間:2022-10-18 1405

            我們都知道,在水果的運輸過(guò)程中,需要時(shí)刻保持水果的新鮮度,但在一些貧困地區,由于各種各樣的原因會(huì )導致水果無(wú)法送出的情況,鑒于這種現象,很多商家便開(kāi)始通過(guò)其他辦法來(lái)規避,例如近段時(shí)間比較火的果蔬脆片,但此方法有一個(gè)缺點(diǎn),那就是無(wú)法品嘗到新鮮果蔬,而通過(guò)真空包裝機能較好的解決這一問(wèn)題。真空包裝機的使用不但延長(cháng)了水果的保質(zhì)期,也避免了水果的浪費,又可以滿(mǎn)足消費者對于果蔬新鮮度的要求。

            新鮮果蔬、菌菇 果蔬收獲后,仍保持吸收O2排出CO2的新陳代謝呼吸活動(dòng)。如包裝內O2含量降低和CO2含量升高,可使果蔬維持微弱的需氧呼吸而不產(chǎn)生厭氧呼吸,新鮮果蔬的衰老過(guò)程被延緩,降低新陳代謝速度,從而延長(cháng)保鮮期。新鮮果蔬的氣調包裝保鮮氣體由O2、CO2和N2組成。氣調包裝保鮮期根據果蔬品種和鮮度確定,如草莓、蘑菇、荔枝、桃、葉菜等。在0-4℃溫度下的保鮮期為10-30天。

            我們在使用真空包裝機對果蔬進(jìn)行包裝前,首先,我們需要先了解水果的特性,普通真空包裝機在包裝水果時(shí)會(huì )對水果造成一定的擠壓,因此這種針對于一些像是蘋(píng)果、柿子等水果是比較適合的。而像櫻桃、草莓等果體較軟的水果就不太適應這一種包裝方式,可改為果蔬氣調包裝機對其進(jìn)行包裝。果蔬氣調包裝機采用的是預制盒來(lái)對食品進(jìn)行包裝的,這樣將水果放在盒子中,在運輸中起到了保護產(chǎn)品的作用。


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