盒式氣調真空包裝機是一種新型食品保鮮技術(shù)，采用保護性混合氣體(通常為CO2、N2、O2)置換包裝內的空氣，利用各種保護性氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數微生物生長(cháng)繁殖，并使活性食物(果蔬等植物性食品)呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長(cháng)保鮮期。
性能特點(diǎn):
1、本機采用機、電、氣聯(lián)合控制，由可編程序控制器即PLC治觸摸屏實(shí)現人機界面對話(huà)，各部分動(dòng)作及控制參數均可通過(guò)PLC設定、修改。操作控制方便、可靠，故障率低;
2、包裝過(guò)程自動(dòng)化程度高，包裝成品率高;
3、全機主要構件均由不銹鋼制造，保證食品衛生、安全;
4、模具形狀可按用戶(hù)選定的包裝盒形狀進(jìn)行配置，適用范圍廣;
5、氣體混合比例精確，確保食品保鮮要求。
應用范圍：
可廣泛用于肉、禽、魚(yú)以及果蔬等新鮮食品、熟肉制品、面包糕點(diǎn)等焙烤食品的包裝。經(jīng)過(guò)盒式氣調真空包裝機氣調包裝的食品，由于較好地保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營(yíng)養，同時(shí)可達到較長(cháng)的保鮮期，已越來(lái)越受到食品加工廠(chǎng)商及消費者的青睞。在歐美市場(chǎng)采用氣調包裝的食品發(fā)展個(gè)分迅速，目前每年氣調包裝產(chǎn)品的總量已超過(guò)50億盒之多。
