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          冷鮮肉真空包裝機的工作原理

          發(fā)布時(shí)間:2022-09-09 1442

            現在消費者對于食品特別是肉類(lèi),高度重視易腐食品的純正口味和食品的保質(zhì)期以及有吸引力的外觀(guān)包裝。食品工業(yè)需要開(kāi)發(fā)新的食品包裝技術(shù)來(lái)滿(mǎn)足客戶(hù)的需求。由于社會(huì )的發(fā)展和顧客對高品質(zhì)需求的不斷增加,使用真空包裝機保鮮易腐食品逐漸成為一個(gè)市場(chǎng)趨勢。

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            工作原理

            冷鮮肉真空包裝機包裝的基本原理是將冷卻肉與外界的空氣隔絕,內充氧氣和二氧化碳的混合氣體使肉色鮮艷美觀(guān)同時(shí)達到抑制細菌生長(cháng)。包裝盒內保持一定氧氣時(shí),肌紅蛋白轉變?yōu)檠鹾霞〖t蛋白,肌肉呈現鮮肉的鮮紅色澤。氧氣的作用是使肉的顏色呈消費者喜歡的鮮紅色。肉的顏色對消費者的心理影響很重要。封閉容器中充入80%的氧氣,使肉既保持鮮艷之色,又不至于氧氣太充裕而變色。20%二氧化碳的作用是抑制屠宰時(shí)少量殘留細菌,延長(cháng)保質(zhì)期。

            設備優(yōu)勢

            冷鮮肉真空包裝機全不銹鋼架體,符合《食品衛生法》有關(guān)規定,堅固耐用。硅膠密封墊,使用壽命長(cháng)。密封效果好,而且耐酸、堿腐蝕。高強度鋁鎂合金連桿,永不生銹。獨立的電器箱結構,性能穩定。百葉窗結構,更利于真空泵散熱。嚴格按照ISO9001:2008國際質(zhì)量管理體系要求,有著(zhù)完善的售后服務(wù)保證體系,國內先進(jìn)。真空泵采用德國進(jìn)口或國內上海產(chǎn)高品質(zhì)真空泵,抽空效果更好,故障率低。


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