食品氣調保鮮包裝機通過(guò)將特定的保鮮氣體比如N2、CO2等與包裝內的空氣進(jìn)行置換從而實(shí)現食品保鮮的一種手段。
食品保鮮是對食品的色、香、味的一種保持，但由于食品自有的特性，導致了食品容易被細菌侵蝕而導致食品變色、變味、腐敗。因此對于食品如何保鮮成為食品廠(chǎng)家一直在尋求和解決的難題。
從現在食品的保鮮方法來(lái)看，基本的方法有食品防腐添加劑保鮮、食品冷凍保鮮、脫水干燥保鮮和氣調保鮮。食品添加劑保鮮是通過(guò)在食品中加入一定量的化學(xué)添加劑來(lái)防止細菌滋生或殺死細菌達到保鮮目的，但是長(cháng)期使用食品添加劑會(huì )對人體造成傷害;食品的冷凍保鮮同樣會(huì )對食品的原有口感、色澤有所影響。
然而隨著(zhù)人們對食品越來(lái)越追求原始味道來(lái)看，添加防腐劑、冷凍、干燥脫水已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足大眾消費者對食品包裝的需求。最新出現的氣調保鮮技術(shù)，在市場(chǎng)應用中越來(lái)越凸顯它的優(yōu)勢，氣調保鮮技術(shù)是通過(guò)將食品包裝中的空氣抽凈再通過(guò)精準的氣體混配儀將調配好比例的保鮮氣體打入包裝內，從而達到抑制喜氧細菌的繁殖，實(shí)現食品的保鮮，保持食品的色、香、味。這項先進(jìn)的保鮮技術(shù)在國外已被普遍運用，氣體混配技術(shù)在國內市場(chǎng)也被快速的認可，而在氣調保鮮佑天元包裝機械公司生產(chǎn)的熱成型氣調包裝機具有國內領(lǐng)先的技術(shù)水平，有效的控制包裝內的殘氧量使之達到<0.5%，從而很好的達到保鮮效果。
