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          包裝智能化解決方案

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          生鮮食品采用氣調包裝機能延長(cháng)保鮮多久

          發(fā)布時(shí)間:2022-08-16 1282

            生活節奏的加快促進(jìn)了熟食、方便食品消費的增長(cháng),而“熱成型氣調包裝機”成為了那些要求鮮美,又要求保質(zhì)期長(cháng)的食品生產(chǎn)商的最佳選擇。

            食品保鮮方法很多,而熱成型氣調包裝是最受歡迎的,所謂氣調,通俗意思就是用混合的氣體來(lái)保護食品,從而達到保鮮效果。

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            對熟食而言,傳統的包裝和存儲只能解決食品保質(zhì)的問(wèn)題,而氣調保鮮包裝很大程度上解決了食品的保鮮問(wèn)題,可以使熟食保鮮期從1天延長(cháng)到7天以上,大大擴大了生產(chǎn)廠(chǎng)家的市場(chǎng)半徑,同時(shí)還滿(mǎn)足了很多消費者在家就能?chē)L到千里之外的地方特色食品。

            生鮮魚(yú)類(lèi)的包裝

            新鮮水產(chǎn)及海產(chǎn)魚(yú)類(lèi)的變質(zhì)主要是由細菌引起的,而CO2、O2、N2按比例混合的氣體可以起到抑制細菌滋生作用。魚(yú)類(lèi)經(jīng)過(guò)熱成型氣調包裝機的包裝,材料用對氣體阻隔性高的復合塑料薄膜,在-1℃-2℃溫度下可保持4-6天。

            畜禽冷鮮肉類(lèi)包裝

            冷鮮肉氣調包裝的主要有O2和CO2組成,于-1℃-2℃的貨架期一般為5-8天。家禽類(lèi)主要是防腐保鮮,保鮮氣體有CO2和N2組成,在-1℃-2℃的貨架期達10-21天。

            烘烤食品與熟食制品

            不含奶油的蛋糕在常溫下保鮮4-14天,月餅、布丁蛋糕采用高阻隔性復合膜常溫下保質(zhì)期可達60-90天。豆制品及畜禽熟肉制品充入co2和n2能有效抑止大腸菌群繁殖。在常溫20℃-25℃下保鮮5-10天,經(jīng)氣調包裝后在-1℃-3℃下可保鮮7-21天左右。


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