隨著(zhù)我們生活條件越來(lái)越好，對生活品質(zhì)追求越看越高。我們對生鮮食品的需求也越來(lái)越大，而且對食品衛生安全方面也越來(lái)越重視。但是對于生鮮食物來(lái)說(shuō)，保質(zhì)期和保鮮期短是一個(gè)特別嚴重的問(wèn)題。像生鮮肉、海鮮等食物，很難長(cháng)期保存，如果不做處理，就會(huì )滋生細菌變質(zhì)無(wú)法食用。因此，解決生鮮食品保鮮就顯得尤為重要了。
為了解決生鮮食物保鮮，氣調包裝機被研發(fā)出來(lái)。像新鮮豬肉等生鮮食品，如果采用氣調鎖鮮包裝可以延長(cháng)保鮮期，可以銷(xiāo)售到更遠的區域。如果不采用氣調鎖鮮包裝，只能采用冷凍技術(shù)。但是冷凍豬肉不管是口感還是營(yíng)養價(jià)值都不能和新鮮豬肉相比。
采用氣調包裝機將新鮮豬肉進(jìn)行氣調鎖鮮包裝，可以鎖鮮大概7到10天。其原理就是通過(guò)氣調包裝機抽出新鮮豬肉包裝內的空氣，然后充入氣調保鮮氣體進(jìn)行鎖鮮保鮮。常用的氣調鎖鮮保鮮氣體為氧氣、二氧化碳、氮氣，在氣調包裝中新鮮豬肉的保護氣體成分通常為60%-70%的氧氣和40%-30%的二氧化碳，保鮮期在7到10天。
新鮮豬肉采用氣調包裝機進(jìn)行氣調鎖鮮包裝銷(xiāo)售，更符合現在的消費觀(guān)。雖然冷凍豬肉也可以食用，但是越來(lái)越多的人追求食品的品質(zhì)，新鮮豬肉更被人接受和歡迎。當然新鮮豬肉和冷凍豬肉的價(jià)格也不一樣，新鮮豬肉采用氣調保鮮包裝價(jià)值更高，對于食品企業(yè)和消費者是雙贏(yíng)。
